Rollitos de primavera
20 mins
2 personas
Esta receta de verano es un must si no sabes qué comer hoy
Tajín de albóndigas marroquí con salsa de tomate y couscous
1h
2 personas
¡Disfruta de este plato marroquí en su versión 100% vegetal!
TIPS DE PREPARACIÓN:
¡Servido con pasas está impresionante!
Ingredientes
1 paquete de Albóndigas
1 unidad de cebolla
1 diente de ajo
2 unidades de tomate
100 ml de vino
1 cuchara de azúcar de coco
Al gusto de especias (comino, pimienta, sal, perejil)
120 g de couscous
Preparación
- Saltear albóndigas: saltear albóndigas con aceite de oliva.
- Saltear cebolla y ajo: picar la cebolla y añadir a la misma sartén, hasta que esté bien dorado. Añadir las especias, dorar unos segundos y mojar con el vino. Dejar que evapore.
- Añadir tomate: añadir el tomate picado y tapar. Cocer durante 30 minutos, si es necesario añadir agua para que cueza bien, se puede triturar si se prefiere más homogéneo.
- Incorporar albóndigas: incorporar las albóndigas en los últimos 5 minutos y añadir el perejil picado.
- Servir: servir con el couscous aliñado con pasas.
