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Fettuccine con boloñesa vegana de burger sabor ternera

20 mins
2 personas

¿Eres de esas personas que cuando hace pasta para dos le salen para 20? No pasa nada, ¡son todo ventajas! Eso significa dos cosas: poder repetir tantas veces como quieras o tuppers en la nevera para la semana. Y si hay un plato que nos encanta repetir sin aburrirse, es esta receta de fettuccine con boloñesa vegana hecha con nuestras hamburguesas vegetales sabor ternera.  Cremosa, sabrosa, saludable, y con ese punto especiado que tanto disfrutamos en cada cucharada. ¿Lo mejor? Es 100% vegetal, rápida de preparar y perfecta para cuando quieres darte un buen homenaje sin complicarte la vida o ensuciar demasiado la cocina.

TIPS DE PREPARACIÓN:

Para preparar la boloñesa vegetariana, trocea la hamburguesa y deja que se dore bien antes de añadir el vino. Ese toque crujiente elevará la receta de boloñesa vegana.
Para que la salsa coja más sabor, carameliza la cebolla. Para ello, pícala bien y añade un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) en una sartén amplia. A continuación, con el fuego medio-bajo remueve bien la cebolla durante 30-45 minutos para que no se pegue en la sartén. Sigue removiendo con paciencia hasta que la cebolla adopte un color dorado intenso.

Ingredientes

250 gramos de Pasta
3c.s. de AOVE⁣
1 unidad de Cebolla
2 unidesdes de Hamburguesa Vegetal Hi Vegs
50 ml de Vino
400 ml de Tomate triturado
1 c.s. de Orégano
Una pizca de Sal
4 c.p. de Levadura nutricional
4 c.p. de Albahaca
Al gusto de Pimienta

Preparación

  1. Cocer la pasta. Sigue las instrucciones según las indicaciones del envase.
  2. Preparar la salsa boloñesa sin carne: pica finamente una cebolla y sofríe a fuego medio con 3 cucharadas de AOVE. Deja que se cocine poco a poco durante unos 8-10 minutos hasta que esté transparente y ligeramente dorada o sigue removiendo hasta que quede completamente dorada. Esto le aportará una base más dulce y sabrosa a la salsa.
  3. Añadir la burger vegetal. Desmenuza las burgers veganas con las manos o un tenedor y agregalas a la sartén. Cocina durante unos 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén bien doradas. Este paso es clave para que la textura se asemeje a una carne picada y se potencie el sabor.
  4. A continuación, vierte los 50 ml de vino y remueve para incorporar bien todos los sabores que se han pegado al fondo de la sartén. Cocina durante un par de minutos hasta que el alcohol se haya evaporado casi por completo.
  5. Incorporar el tomate y las especias. Añade los 400 ml de tomate triturado, 1 cucharada de orégano, sal al gusto y una pizca de pimienta. Mezcla bien y deja que la salsa se cocine a fuego bajo durante unos 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuanto más tiempo, más se intensifican los sabores.
  6. Mezclar la pasta con la salsa boloñesa vegana. Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne de la salsa. Si ves que queda muy espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción que reservaste.
  7. Servir y rematar con toppings. Emplata y añade 4 cucharaditas de levadura nutricional para un extra de sabor umami y 4 cucharaditas de albahaca fresca picada por encima. ¡Y a disfrutar de esta maravillosa pasta boloñesa vegana!

Gildas veganas con semicurados y embutidos

15 minutos
4 personas

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Receta de chili vegano con SINchorizo

20 minutos
4 personas

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El chorizo vegano Hi Vegs!, elaborado con proteína vegetal y una mezcla equilibrada de especias naturales, aporta ese sabor profundo, reconfortante y ligeramente picante del chili tradicional, pero sin carne y con todos los beneficios de una receta plant-based.

Ideal como plato principal o como entrante vegano, este chili vegetal es perfecto para compartir. Puedes servirlo en hojas de lechuga o en tortillas de taco para un bocado fresco, sabroso y lleno de textura. Te prometo que se convertirá en un imprescindible de tu menú semanal.

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Croquetas veganas de espinacas y semicurado vegano natural

20 mins - 8 horas al frigorífico - 1 hora bolear y freír
4 personas

Con la textura y sabor tradicionales pero 100% vegetal. ¿Quién puede decir que no a una croqueta? Exceptuando el protagonista del típico meme que contestó a una periodista: “Lo estoy dejando”. En Hi Vegs! estamos casi seguros de que ese no es tu caso. Al seguir leyendo, estaremos seguros del todo. 

Queremos que tú también te sientas seguro con las croquetas que decides probar. Si vienen de sartén u horno ajeno, te enfrentas a que el rebozado no esté sellado, el relleno tenga grumos o que los ingredientes no sean buenos para ti. 

Hoy te traemos una receta con lo mejor de la tierra, y todo el respeto hacia quien vive en ella. Si te gustan las croquetas ​​―especialmente la textura―, las espinacas y poner mimo en tus elaboraciones caseras: ¡las croquetas veganas de espinacas y semicurado vegano natural son para ti!

Seas intolerante a la lactosa o hayas decidido adoptar una dieta vegana, Hi Vegs! te ofrece los mejores ingredientes y, ahora, pasa a ofrecerte el mejor proceso de elaboración de esta receta.

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