Brioche con mermelada

1:30- 2 horas

4-6 personas

Tus postres veggies llegan a otro nivel de esponjosidad

Al día siguiente o varios días posteriores a su preparación se puede cortar rebanadas y tostar en tostadora o sartén

Ingredientes

400gr de Harina de trigo

150gr de Azúcar

80gr de Agua tibia

80gr de Veggie clara Hi Vegs!

8gr de Levadura fresca

80gr de Margarina

1 unidad de Limón (piel y zumo)

una pizca de Sal

150gr de Mermelada de fresa

de Pepitas de chocolate

de Unas gotas de aceite

100gr de Harina

En un bol poner la levadura junto con el agua tibia y un poco de azúcar (deshacer bien la levadura) Reservar.
En otro bol incorporar la harina y la margarina y mezclar
Añadir el zumo restante, la pizca de sal, la ralladura de limón y el zumo del mismo, la Veggieclara y la preparación de la levadura; mezclar 5-10 minutos
Formar una bola y dejar elevar durante 1:30-2 horas
Cortar en porciones y dar forma alargada
Introducir en un molde rectangular previamente con un poco de aceite y harina por todo el molde. Se puede intercalar masa con mermelada y terminar con pepitas de chocolate
Dejar elevar la masa por 2ª vez durante 30min-1h
Hornear a 180ºC durante 1:30h aproximadamente hasta que esté dorado y ver que por dentro esté cocinado con la ayuda de un palillo