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Brownie vegano

60 mins
1 brownie

¡Imposible resistirse a un pedacito!

TIPS DE PREPARACIÓN:

En lugar de poner aceite y harina, puedes forrar el molde con papel vegetal.

Ingredientes

200gr de Veggieclara Hi Vegs!
Unas gotas de limón
40gr de aceite de coco derretido
50gr de azúcar panela
200gr de bebida de soja
40gr de harina de avena
40gr de harina de arroz Dacsa
1 cuchara de café de levadura química
80gr de chocolate negro troceado
(Para la crema inglesa) 40gr de almidón de maíz
(Para la crema inglesa) 100gr de sirope de agave
(Para la crema inglesa) 1 pizca de cúrcuma
(Para la crema inglesa) 400gr de bebida vegetal
(Para la crema inglesa) 1 pizca de sal kalanamak
(Para la crema inglesa) Opcional de canela en polvo

Preparación

  1. Mezclar el aceite de coco con el cacao, azúcar panela.
  2. Agregar la harina junto con la levadura y mezclar de la misma forma.
  3. Por último añadir el chocolate troceado derretido al baño maría.
  4. Montar el la Veggieclara junto con unas gotas de jugo de limón y con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta alcanzar el punto de nieve (5-10 minutos). Reservar.
  5. Verter la mezcla anterior sobre la Veggieclara montada e ir mezclando poco a poco con ayuda de una espátula realizando movimientos envolventes.
  6. Echar la preparación en el molde, previamente con un poco de aceite y harina para que no se pegue.
  7. Meter en el horno durante unos 40-50 minutos a 180ªC precalentado.
  8. Crema inglesa: en un cazo incorporar los ingredientes secos (almidón de maíz, cúrcuma, sal, canela en polvo), añadir el sirope de agave y la bebida vegetal poco a poco sin dejar de remover. Cocinar a fuego medio/bajo durante 5-10 minutos removiendo de vez en cuando. Enfriar.