Canelones

Preparación

1. Picar las verduras y las setas en dados pequeños. En una olla con un poco de aceite de oliva sofreír las verduras, una vez pochadas añadir las setas, rehogar y añadir los Bocaditos, sofreír todo junto 3-4 minutos, reservar.
2. Hidratar o cocer la masa de los canelones según indicaciones del fabricante.
3. Añadir un par de cucharadas de bechamel al sofrito,mezclar todo bien.
4. Rellenar los canelones y colocarlos en una bandeja con una capa de bechamel en el fondo y cubrir con esta, añadir el queso vegano rallado por encima e introducir en el horno a 180º hasta que estén gratinados, servir.