Ensaladilla con atún vegetal

40 mins

4 personas

Descubre la receta de este clásico picoteo que nunca falla, la ensaladilla rusa vegana

Puedes agregar verduras al gusto como por ejemplo: champiñones, maíz, brócoli, coliflor, etc.

2 unidades de patatas medianas

1 unidad de zanahoria

150 gr de guisantes congelados

1 paquete de bocaditos sabor atún Hi Vegs!

100gr de judías verdes

80gr de olivas sin hueso

100gr de pimientos asados

Al gusto de perejil picado

1 cucharadita de sal kalanamak

(Para la sojanesa) 100ml de bebida vegetal de soja

(Para la sojanesa) 300ml de aceite de girasol

(Para la sojanesa) 1 cucharadita de sal

Lavar, pelar y cortar las patatas, zanahorias.
Cocinar las patatas con abundante agua, seguidamente las zanahorias y por último los guisantes. Por separado; el tiempo dependerá según el ingrediente. Escurrir y reservar en un recipiente todo junto.
Agregar la sojanesa y olivas al gusto.
Saltear los bocaditos sabor atún, poner en un bol y agregar pimiento asado y perejil picados. Mezclar. Reservar.
Montaje: en un molde introducir ensaladilla, arriba el preparado con el atún