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Lemon Pie

30 mins
4 pers.

Cuando se juntan las palabras Lemon y pie, ¡nada puede salir mal!

TIPS DE PREPARACIÓN:

¡Acompáñalo de fruta de temporada!

Ingredientes

200gr de Veggieclara Hi Vegs!
400ml de bebida de soja
Una pizca de cúrcuma en polvo
40gr de almidón de maíz
1cuchara de sirope de agave
10gr de agar agar
1 de Limón (zumo y ralladura)
4-6 uds de galletas redondas
80gr de azúcar en polvo

Preparación

  1. Para el cremoso: disponer los ingredientes secos y añadir los húmedos, excepto el zumo de limón, poco a poco sin dejar de remover.
  2. Cocinar durante 5 min a fuego bajo
  3. Una vez fuera del fuego, añadir el zumo de limón y remover hasta homogenizar la crema.
  4. Rellenar los moldes y finalizar con una galleta.
  5. Dejar enfriar varias horas.
  6. Merengue: montar la Veggie clara junto con el azúcar y el limón a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas.
  7. Desmoldar y colocar el merengue al gusto. Opcional: quemar con la ayuda de un soplete.