Tempura de coliflor con salsa búfalo

Preparación

1. Lavar y cortar la coliflor en arbolitos
2. En un bol mezclar el almidón de maíz, con los condimentos e ir agregando la Veggieclara poco a poco sin dejar de remover. Reservar
3. En un cazo incorporar la margarina, calentar un poco hasta que se derrita e ir agregando el resto de ingredientes: almidón de maíz, salsa picante y Veggieclara sin dejar de remover para que no se hagan grumos. Cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos. Rectificar de sal.
4. En una sartén, a fuego medio, con abundante aceite caliente, frie la coliflor. Para ello, primero, pasándola por la harina de arroz, después por el preparado y finalmente introduciéndola al aceite caliente.
5. Cuando estén doradas sácalas en papel absorbente
6. Ponlas en un bol y mézclalas con la salsa búfalo