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Wellington con setas

30 mins
4 personas

Receta británica ideal para compartir y sorprender

TIPS DE PREPARACIÓN:

Acompáñalo con lo que más te guste.

Ingredientes

1 masa de Hojaldre
1 paquete de Bocaditos sabor ternera de Hi Vegs!
40 gr de Harina de garbanzos Natur Dacsa
1/2 unidad de Cebolla mediana⁣
300gr de Champiñones portobello y parís
2 Cucharadas soperas de mostaza fina
2 unidades de Obleas de arroz
2 Cucharadas soperas de tomate triturado
1/2 Cucharada de café de pimentón ahumado
1 Cucharada sopera de salsa de soja
Un poco de AOVE
Una pizca de sal

Preparación

  1. En una sartén con un poco de AOVE, saltear los bocaditos sabor ternera de Hi Vegs!
  2. Con el fuego apagado añadir la harina de garbanzos y la cebolla; mezclar muy bien.
  3. Disponer en 2 trozos de film y formar cilindros con cuidado de que queden bien tersos. Atar los extremos.
  4. Refrigerar durante 2-3 horas.
  5. Una vez pasado ese tiempo quitar el film, pintar de mostaza y volver a nevera durante 1 hora más.
  6. Pelar y picar la cebolla y los champiñones.
  7. En una sartén con un poco de AOVE cocinar bien la cebolla y los champiñones. Rectificar de sazón. Reservar.
  8. En un bol mezclar: la salsa de tomate, pimentón, salsa de soja y añadir unas cucharadas soperas de agua.
  9. Cortar la masa en dos, midiendo los cilindros de ternera.
  10. Montaje: Disponer las obleas (de una en una) en la preparación de tomate condimentado durante unos segundos, hasta que empiece a ablandarse.
  11. Escurrir y poner sobre una tabla.
  12. Agregar el champiñón formando un rectángulo.
  13. Encima de este poner el cilindro de ternera.
  14. Enrollar con la oblea y acto seguido con la masa; cerrar bien los extremos con la ayuda de las manos. Cortar con un cuchillo la masa sobrante y aprovechar para decorar.
  15. Hornear 180ªC 20-30 minutos; hasta que estén dorados.